Conseil d’administration (membres du Bureau)　:

Jean-Luc SOULÉ (président)
Chantal BAUDRON (vice-présidente)
Jean-Pierre BOISSAVIT (président d’honneur)
Xavier DRAGO (secrétaire général)
Jean-Charles SAVIGNAC (trésorier)

Marie-Claude ARBAUDIE

Jacques BERNOT

François CAVALIÉ (Président du Jury du Prix de «　La Truffe　»)

Renaud DENOIX de SAINT-MARC

Jacques ESTREUX de BEAUGRENIER

Eliane GAILLARD

Hélène GALLIEZ

Claude GORIN

Raymond HAMMEL

Stanislas de HAUSS

Alexandre MONCLIN

Bernard de MONTFERRAND

Alain MOULINIER

Kléber ROSSILLON

Alain SOURISSEAU

Hervé de la VERRIE de VIVANS