Conseil d’administration (membres du Bureau)　:

Jean-Luc SOULÉ (président)

Chantal BAUDRON (vice-présidente)

Marc GAILLARD (vice-président)

Jean-Pierre BOISSAVIT (président d’honneur)

Xavier DRAGO (secrétaire général)

Jean-Charles SAVIGNAC (trésorier)

Marie-Claude ARBAUDIE (Présidente du Jury du Prix de «　La Truffe　»)

Jacques BERNOT

François CAVALIÉ

Aude de COMMARQUE

Renaud DENOIX de SAINT-MARC

Jacques ESTREUX de BEAUGRENIER

Eliane GAILLARD

 Raymond HAMMEL

Bertrand JARDEL

Pierre MILHAC

Bernard de MONTFERRAND

Alain MOULINIER

Kléber ROSSILLON

Hervé de la VERRIE de VIVANS