Conseil d’administration (membres du Bureau) :
Jean-Luc SOULÉ (président)
Chantal BAUDRON (vice-présidente)
Marc GAILLARD (vice-président)
Jean-Pierre BOISSAVIT (président d’honneur)
Xavier DRAGO (secrétaire général)
Jean-Charles SAVIGNAC (trésorier)
Marie-Claude ARBAUDIE (Présidente du Jury du Prix de « La Truffe »)
Jacques BERNOT
François CAVALIÉ
Aude de COMMARQUE
Renaud DENOIX de SAINT-MARC
Jacques ESTREUX de BEAUGRENIER
Eliane GAILLARD
Raymond HAMMEL
Bertrand JARDEL
Pierre MILHAC
Bernard de MONTFERRAND
Alain MOULINIER
Kléber ROSSILLON
Hervé de la VERRIE de VIVANS