Prix de la Truffe 2024

C’est le 3 septembre dernier que notre association a remis  ses prix au restaurant du golfe de Périgueux. Le prix de la Truffe a été créé il y a 20 ans et pour célébrer cet anniversaire le jury a décidé de décerner un prix spécial du 20ème anniversaire.

Le prix spécial du 20e anniversaire a été attribué à la papeterie PRAT DUMAS de Couze-et-Saint-Front.

Créée en 1309, il s’agit de la plus ancienne entreprise française encore en activité. Elle est aujourd’hui dirigée par M. et Mme Ramon Faura. La production de papier est une activité très ancienne dans la vallée de la Couze. Si la plupart des entreprises ont disparu, Prat Dumas y produit toujours une grande variété de papiers, essentiellement des papiers filtres industriels et de laboratoire utilisés en chimie, pharmacie, cosmétique. Elle a su s’adapter aux nouvelles techniques en innovant en permanence. Elle est depuis 2005 une « Entreprise du Patrimoine Vivant », avec un label d’excellence. Voilà qui mérite pleinement la distinction que nous lui avons décernée.

Le Prix du jury de la Truffe, doté d’un montant de 3000 €, a été décerné à la société Arc&Os/Atelier Alain Dalis, à Montignac-Lascaux.

Cette société a été créée en 2012, en complément de l’Atelier Alain Dalis. Ce dernier, qui a commencé sa carrière comme stagiaire dans l’équipe chargée de réaliser le premier facsimilé de Lascaux, est désormais reconnu comme étant l’un des meilleurs connaisseurs des modes de reproduction du patrimoine préhistorique et de l’art pariétal. Sa société a développé un vrai savoir-faire dans les techniques de moulage, modelage, patine, fraisage et peinture. Il a réalisé, notamment, les fac-similés de la grotte Chauvet et de la grotte Cosquer en France et, tout récemment, celui de la grotte Kapova dans l’Oural. Son prochain chantier : la grotte de Rouffignac dite « aux Cent Mammouths ». Le prix que nous lui avons décerné servira au financement d’une fraiseuse pour la réalisation de maquettes par imprimante 3D. Au cœur des métiers du patrimoine, Alain Dalis méritait bien notre distinction.

20ème anniversaire du prix de la TruffeR

Lors de la remise du 20eme prix de la Truffe le 3 septembre 2024 au restaurant du Golf de
Périgueux, nous avons rendu hommage aux lauréats des précédentes années dont
certains avaient bien voulu se rendre à notre invitation. Nous leur avions en outre soumis
un petit questionnaire sur l'impact de ce prix et l'actualité de leur entreprise ou de leur
activité. Plusieurs d'entre eux ont bien voulu nous répondre et nous publions ci-dessous
leur réponse.

LAUREAT 2005

SHAP (Société historique et archéologique du Périgord)

Notre compagnie a  bénéficié en 2005 du prix de la Truffe. La somme allouée a été utilisée en son temps pour la réfection des toitures de notre immeuble comme cela avait été prévu. Depuis ledit immeuble a été vendu.

Dominique Audrerie

 

LAUREATE 2006

Corinne Marache
Professeur d’histoire contemporaine à l’Université Bordeaux Montaigne

Le prix obtenu en 2006  avait facilité le financement et donc la publication rapide de ma thèse de doctorat, ce qui est toujours un élément important dans une carrière universitaire.

Bravo encore pour toutes les actions que vous menez !

Corinne Marache

 

LAUREAT 2007

Olivier Peyrebrune, pianiste

Le prix de la Truffe m’a aidé à développer ma carrière de musicien et a contribué entre autres à la développer.

Olivier Peyrebrune

 

LAURÉAT 2010

Association La Route des Canons de la Forge d’Ans

 

En 2022 le Président Patrick CHOUZENOUX est décédé.

L’association a reçu en 2010 une somme de 3000€ de la part de “La Truffe” qui lui a permis de réaliser la signalétique (fléchage et panneaux) sur les dix communes concernée par La Route des Canons.

Il a été fait également des photos aériennes et vidéo qui  ont permis dans un premier temps l’inscription de la Forge au titre des monuments Historiques.

Depuis le rachat des Forges en  2015 par  Christine et Olivier GENEVOIS, le site est accessible aux visites de groupe.

En 2022 les hauts-fourneaux ont été sélectionnés dans le cadre de la mission patrimoine par Stéphane Bern.

En 2023 les fouilles ont permis de retrouver les traces des fondations de la forerie et d’un canal exutoire relié à l’Auvézère. Ces fouilles se poursuivent en 2024 sous la direction de l’archéologue Jérémy BONNENFANT.

Deux livres ont été édités, un bulletin annuel est distribué aux adhérents ainsi qu’un flyer que nous distribuons largement

A ce jour, l’Association est  forte de plus de 140 membres. Ceci grâce aux collectivités locales, à nos adhérents et à l’amicale des Périgourdins de Paris La Truffe.

 

 

LAUREAT 2011

François-Régis d’Abbadie d’Arrast , directeur de l’Institut Libre des Sciences et Techniques de la Préservation du Patrimoine (ILSTEP).

Basé à Lalinde, cet organisme de formation accueille depuis plus de 20 ans des personnes désireuses de connaître ou de se perfectionner dans le métier de restaurateur de meubles anciens et contemporains ou le métier de doreur à la feuille. C’est au titre de la transmission de ce savoir-faire qu’il a été récompensé en 2011 par le prix de la Truffe. Reconnaissance qui l’a fortement encouragé dans cette voie de la transmission.

Avec l’aide de la Truffe, et pour mieux faire connaître l’organisme de formation, un site Internet a été mis en place. Cela permet aux différents chefs d’entreprise, collectionneurs ou particuliers d’avoir accès directement au large panel de formations dispensées à l’ILSTEP et de prendre contact directement.

L’ILSTEP est récemment passé centre certificateur et centre d’examen. Un CFA de l’ILSTEP a aussi vu le jour en 2023.

L’ILSTEP compte aujourd’hui 3 salariés et cherche à développer ses locaux. www.ilstep.fr

François-Régis d’Abbadie d’Arrast

 

LAUREAT 2012

La truffière des Marigots

Nous avons repris la  Truffière des Marigots le 18 mars 2024 il nous est donc difficile de dire quel a été l’impact du prix pour les anciens propriétaires Eric et Nadine Allégret.

Ce que nous pouvons dire c’est que, grâce à leur travail,  la truffière était bien notée et référencée. Nous allons continuer dans ce sens.

C’est un tout nouveau domaine pour nous, qui sommes issus de la cuisine (mon mari) et moi du tourisme et de la pâtisserie.

Nous travaillons sur le développement touristique notamment à travers la table d’hôtes avec des plats typiques périgourdins à base de truffe ou de produits locaux.

Cordialement,

Laetitia et Eric Barranger

 

 

LAUREAT 2018

Caviar de Neuvic, Laurent Deverlanges

Le prix de la Truffe a permis de financer une serre pédagogique pour présenter l’aquaponie à nos visiteurs. Depuis sa construction, plus de 20.000 visiteurs sont passés par la serre pour comprendre l’aquaponie (aquaculture + hydroponie) et comment les externalités positives d’une industrie (l’azote des poissons), peut servir de matière première pour une autre activité (le maraichage).

Plusieurs écoles en agriculture et formations en aquaponies sont venues visiter nos installations.

Aujourd’hui la société réalise un CA d’environ 8m€ avec 70 employés. La ferme est certifiée Bio, la société est une entreprise à mission, certifiée BCorp. La serre d’aquaponie est un élément important de la visite du domaine, qui devrait accueillir environ 9000 visiteurs cette année.

Laurent Deverlanges

 

 

LAUREAT 2020

La ferme d’Eydi, Isabelle et Yves Jerezeck

Outre la satisfaction personnelle, ce prix nous a permis d’avoir dès le départ une certaine reconnaissance sur la qualité de nos produits.De plus, pour les clients, avoir eu le prix de la Truffe procure une certaine confiance mais aussi une crédibilité. Etre connu c’est assez facile, le plus dur c’est d’être reconnu. Pour tout cela, ce prix a été très important pour nous et je vous en remercie.

A ce jour notre petite entreprise livre les écoles et les magasins producteurs.Nous avons une bonne clientèle avec de bons retours sur la qualité de nos produits.

Je vous remercie.

Isabelle Jerezeck