20ème anniversaire du prix de la TruffeR
Lors de la remise du 20eme prix de la Truffe le 3 septembre 2024 au restaurant du Golf de
Périgueux, nous avons rendu hommage aux lauréats des précédentes années dont
certains avaient bien voulu se rendre à notre invitation. Nous leur avions en outre soumis
un petit questionnaire sur l'impact de ce prix et l'actualité de leur entreprise ou de leur
activité. Plusieurs d'entre eux ont bien voulu nous répondre et nous publions ci-dessous
leur réponse.
LAUREAT 2005
SHAP (Société historique et archéologique du Périgord)
Notre compagnie a bénéficié en 2005 du prix de la Truffe. La somme allouée a été utilisée en son temps pour la réfection des toitures de notre immeuble comme cela avait été prévu. Depuis ledit immeuble a été vendu.
Dominique Audrerie
LAUREATE 2006
Corinne Marache
Professeur d’histoire contemporaine à l’Université Bordeaux Montaigne
Le prix obtenu en 2006 avait facilité le financement et donc la publication rapide de ma thèse de doctorat, ce qui est toujours un élément important dans une carrière universitaire.
Bravo encore pour toutes les actions que vous menez !
Corinne Marache
LAUREAT 2007
Olivier Peyrebrune, pianiste
Le prix de la Truffe m’a aidé à développer ma carrière de musicien et a contribué entre autres à la développer.
Olivier Peyrebrune
LAURÉAT 2010
Association La Route des Canons de la Forge d’Ans
En 2022 le Président Patrick CHOUZENOUX est décédé.
L’association a reçu en 2010 une somme de 3000€ de la part de “La Truffe” qui lui a permis de réaliser la signalétique (fléchage et panneaux) sur les dix communes concernée par La Route des Canons.
Il a été fait également des photos aériennes et vidéo qui ont permis dans un premier temps l’inscription de la Forge au titre des monuments Historiques.
Depuis le rachat des Forges en 2015 par Christine et Olivier GENEVOIS, le site est accessible aux visites de groupe.
En 2022 les hauts-fourneaux ont été sélectionnés dans le cadre de la mission patrimoine par Stéphane Bern.
En 2023 les fouilles ont permis de retrouver les traces des fondations de la forerie et d’un canal exutoire relié à l’Auvézère. Ces fouilles se poursuivent en 2024 sous la direction de l’archéologue Jérémy BONNENFANT.
Deux livres ont été édités, un bulletin annuel est distribué aux adhérents ainsi qu’un flyer que nous distribuons largement
A ce jour, l’Association est forte de plus de 140 membres. Ceci grâce aux collectivités locales, à nos adhérents et à l’amicale des Périgourdins de Paris La Truffe.
LAUREAT 2011
François-Régis d’Abbadie d’Arrast , directeur de l’Institut Libre des Sciences et Techniques de la Préservation du Patrimoine (ILSTEP).
Basé à Lalinde, cet organisme de formation accueille depuis plus de 20 ans des personnes désireuses de connaître ou de se perfectionner dans le métier de restaurateur de meubles anciens et contemporains ou le métier de doreur à la feuille. C’est au titre de la transmission de ce savoir-faire qu’il a été récompensé en 2011 par le prix de la Truffe. Reconnaissance qui l’a fortement encouragé dans cette voie de la transmission.
Avec l’aide de la Truffe, et pour mieux faire connaître l’organisme de formation, un site Internet a été mis en place. Cela permet aux différents chefs d’entreprise, collectionneurs ou particuliers d’avoir accès directement au large panel de formations dispensées à l’ILSTEP et de prendre contact directement.
L’ILSTEP est récemment passé centre certificateur et centre d’examen. Un CFA de l’ILSTEP a aussi vu le jour en 2023.
L’ILSTEP compte aujourd’hui 3 salariés et cherche à développer ses locaux. www.ilstep.fr
François-Régis d’Abbadie d’Arrast
LAUREAT 2012
La truffière des Marigots
Nous avons repris la Truffière des Marigots le 18 mars 2024 il nous est donc difficile de dire quel a été l’impact du prix pour les anciens propriétaires Eric et Nadine Allégret.
Ce que nous pouvons dire c’est que, grâce à leur travail, la truffière était bien notée et référencée. Nous allons continuer dans ce sens.
C’est un tout nouveau domaine pour nous, qui sommes issus de la cuisine (mon mari) et moi du tourisme et de la pâtisserie.
Nous travaillons sur le développement touristique notamment à travers la table d’hôtes avec des plats typiques périgourdins à base de truffe ou de produits locaux.
Cordialement,
Laetitia et Eric Barranger
LAUREAT 2018
Caviar de Neuvic, Laurent Deverlanges
Le prix de la Truffe a permis de financer une serre pédagogique pour présenter l’aquaponie à nos visiteurs. Depuis sa construction, plus de 20.000 visiteurs sont passés par la serre pour comprendre l’aquaponie (aquaculture + hydroponie) et comment les externalités positives d’une industrie (l’azote des poissons), peut servir de matière première pour une autre activité (le maraichage).
Plusieurs écoles en agriculture et formations en aquaponies sont venues visiter nos installations.
Aujourd’hui la société réalise un CA d’environ 8m€ avec 70 employés. La ferme est certifiée Bio, la société est une entreprise à mission, certifiée BCorp. La serre d’aquaponie est un élément important de la visite du domaine, qui devrait accueillir environ 9000 visiteurs cette année.
Laurent Deverlanges
LAUREAT 2020
La ferme d’Eydi, Isabelle et Yves Jerezeck
Outre la satisfaction personnelle, ce prix nous a permis d’avoir dès le départ une certaine reconnaissance sur la qualité de nos produits.De plus, pour les clients, avoir eu le prix de la Truffe procure une certaine confiance mais aussi une crédibilité. Etre connu c’est assez facile, le plus dur c’est d’être reconnu. Pour tout cela, ce prix a été très important pour nous et je vous en remercie.
A ce jour notre petite entreprise livre les écoles et les magasins producteurs.Nous avons une bonne clientèle avec de bons retours sur la qualité de nos produits.
Je vous remercie.
Isabelle Jerezeck